我在吱吱叫

飯的實品照已經拍好了，
只是一直還沒上傳～
所以這是一篇　沒圖　可是內容應該還算豐富的文章！
請大家忍耐。

關於準備工作，
我會在妞妞的飯裡頭加一些糙米，
我個人經驗是，
如果是一歲以前要吃糙米，
還是將它打碎一些比較好，
一歲後可以試著將糙米煮成軟飯，
我都是邊熬高湯邊將糙米丟進去一起煮，
雖然我們家的象印飯鍋有半糙米功能，
但對寶寶來說糙米真的不太好消化，
飯鍋煮出來的糙米太硬了，
煮軟一點也比較不會讓寶寶發現進而排斥。

這次要來分享魚類可以怎麼料理給寶寶吃。

很多媽媽阿媽在準備魚類時好像只想到吻仔魚，
因為大家都有吃吻仔魚可以鈣多多的刻板印象，
但我不常使用吻仔魚，
最大的出發點是環境保育，
其實沒有一種魚叫做吻仔魚，
牠不是天生就長得這麼小，
很多種魚的小小魚苗總稱吻仔魚，
也就是說當你大把大把吃進吻仔魚時，
也加速了漁業資源的消耗速度，
再這樣下去以後就都補不到魚啦！
所以吻仔魚不要常常吃嘿～

我常用來煮飯的魚有幾種：
鮭魚、鱸魚、龍膽石斑、海鱺。
鮭魚大部分是輪切片，
其他的魚我也多選擇魚片，
好分裝之外也省得挑刺去骨。
（還是要小心檢查唷！）

不管使用哪種魚，
要讓飯好吃還是需要有高湯，
我覺得和魚類比較搭的高湯是昆布高湯。

昆布高湯做法：
準備適量昆布，中大火煮至水滾後轉小火，撈浮泡雜質，約煮４０～５０分即可。

以下是幾種魚類的飯飯食譜～

好好煮魚粥
這個粥通用於各種魚，
及各種綠色蔬菜，
我個人偏好波菜、地瓜葉、小松菜、青江菜。
寶寶還小時準備這個飯給他吃不會太花時間，
如果你有一個好的食物調理器具。
作法：
1. 準備好昆布高湯，紅蘿蔔、綠色蔬菜切碎備用。
2. 將紅蘿蔔、蔬菜和魚肉先以高湯煮熟，再放入調理機打碎
 （Cuisinart食物調理棒很好用......高湯裡的昆布可以一併打碎！
     不想要成品看起來顏色太黑就不用加太多）
3. 將白飯以高湯煮成適當軟度，再把打好的料放進鍋裡拌勻，以鹽調味～搞定。

魚肉小黃瓜軟飯

這款飯我覺得比較適合用吻仔魚做，
但環保一點我們還是可以用白肉魚來做。

作法：
1. 準備好和各種魚百搭的昆布高湯，小黃瓜小根的一根切碎、洋蔥四分之一顆切末
魚肉切碎
2. 起油鍋，轉中小火炒洋蔥至軟化，加入小黃瓜和魚肉炒熟
3. 加入白飯及較多高湯拌炒之後，轉小火煮至飯稍軟，加鹽調味


鮭魚南瓜波菜飯
這款飯聞起來很香！
南瓜的甜味小朋友容易接受，南瓜的鮮黃和波菜的翠綠，顏色看起來也很美唷！
鮭魚富含Omega-3脂肪酸，人體無法自行合成只能從食物攝取，
南瓜是營養多多的蔬果，β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠，
波菜大家都知道鐵質豐富。

作法：
1. 鮭魚和波菜視小朋友狀況切成適當大小，剛適應副食品的小朋友就要切碎一些，
已具備較好咀嚼能力的小朋友可以不用弄得太碎。
    南瓜去皮去籽後，大致切塊，放進電鍋蒸軟即可。
2. 起油鍋（記得小朋友不要吃太油！），將鮭魚略炒，加入白飯和適量高湯拌炒，
給一歲內小朋友吃的話，再多加一些高湯讓白飯煮軟一些。
3. 等白飯快要煮到適當的硬度時，加入波菜和南瓜，拌一拌、再煮一下，調個味就好囉！

同樣的食材你也可以偷懶地全部丟進鍋子煮成一鍋，但美味程度會差很多啊～

鮭魚蘆筍飯飯
這個飯我也會做給陳松松吃，其實就是鮭魚炒飯啦！
重點是有加蘆筍，蘆筍是夏季的當季蔬菜，當季的蔬果請多多使用，
蘆筍營養價值很高，葉酸含量是蔬果類第一名，
而鮭魚跟蘆筍是絕配ㄟ～一定要試試！
作法：
1. 鮭魚半片切成適當大小，蘆筍10根視小朋友狀況切薄片切小段皆可，
中型洋蔥約四分之一個，切成碎末。
2. 起油鍋（請小心油的份量）以中小火放入洋蔥拌炒，炒到變軟略變色。
3. 加入鮭魚、蘆筍拌炒，加入白飯炒勻，加鹽調味。
一歲半以後的小朋友可以不用再加入高湯煮軟了。

希望有幫到大家的忙，
如果有嘗試給家裡的寶寶吃，
也可以把寶寶的反應回覆給我知道喔！